channel tonya

tonya理論菜實驗室很久沒開張了,

這段期間還是有自己動手做些簡單的食物啦(多半是早餐食品),

但因為懶所以都沒寫.......

 

 

 

好啦,會想DIY喝的燕麥是因為R開始泡燕麥當早餐,

tonya基於小時候在安親班吃燕麥粥的恐怖回憶對此裹足不前,

某天鼓起勇氣在7-11買了一瓶來喝喝,頓時驚為天人,完全不恐怖啊!

而且燕麥聽說好處多多,當早餐又非常方便,

但每天喝用買的實在太傷荷包了,

所以tonya上網搜尋了幾個食譜當參考,

再跟家族的食神大舅舅討教之後就決定動手DIY啦!

 

 

 

因為tonya很懶收拾殘局實在是大工程,

所以一次就好五天份早餐即5瓶250ml的份量放冰箱儲存,

以下的材料依tonya的經驗大約可以做出1,3001,400ml的份量,

僅供參考啦!

 

 

 

材料:

大燕麥片:2.5杯(就是大同電鍋附的塑膠量杯)

水:1,500ml

 

 

工具:

碗公*1(拿來泡燕麥片,至少要裝得下2.5杯燕麥和500ml左右的水)

大湯杓*1(把泡好的燕麥分批裝進果汁機用,不怕深水炸彈的人也可不用)

果汁機*1

大鍋子*1(裝得下所有成品大約1,3001,400ml的鍋子)

濾布*1(就是用來濾豆漿的那種,tonya是用布的,一個20幾元)

裝成品的瓶子(成品大約1,3001,400ml)

 

 

作法:

1. 大燕麥片2.5杯加入500ml的水放在大碗公泡軟
   (tonya都用冷水慢慢泡20分鐘以上,沒用熱水試過,
    到目前為止用冷水泡是沒遇上問題)

2. 將泡軟的燕麥片通通放進果汁機裡攪打
   (tonya的果汁機是可以打冰砂的, tonya完全依果汁機說明書行事,
    也就是低速打15秒後再轉高速打12秒)

3. 將果汁機中一半的燕麥倒到大碗公裡,留一半在果汁機裡,
    將500ml的水倒入果汁機後重複2的步驟,
    最後將打好的燕麥糊倒進已經套上濾布的大鍋子裡

4. 把大碗公裡一半的燕麥糊和500ml的水倒進果汁機,
    重複2的步驟
   (其實步驟3和4只是為了把燕麥分2次打而已,
    因為份量太多果汁機會吐,導致污染廚房害tonya被機車人唸)

5. 過濾...這個大家都會吧?
   (這個步驟是最最最麻煩的,tonya始終被這個問題困擾,
    因為燕麥糊會黏黏的,不像液體一樣可以很順地自動流出,
    通常要自己動手擠,但太用力的話又會把太細小的渣渣也擠出來,
    總之這個階段的污染性最高,所以進行時一定要把機車人趕走小心)

6. 裝瓶,完成!!!

 

 

 

tonya實驗筆記:

1. 到目前為止實驗次數應該已有7、8次,
    前兩、三次採燕麥和水1:1的比例(喝的時候再加熱水稀釋),
    且為了想要盡可能保存所有燕麥的成分所以並未過濾,
    但因為喝起來會有一些很細小的渣渣容易跑進氣管導致嗆到,
    所以之後增加過濾的步驟。

2. 第一次過濾時因為仍然維持燕麥和水1:1的比例,
    導致過濾的工程異常困難,因此逐漸增加到目前的比例。
    但依照目前的比例操作,過濾時還是有點困難,
    然而不想再減少燕麥的比例,所以還是維持現狀。
    如果有人做過維持相當的燕麥比例但可以讓過濾輕鬆一點的話,
    請告訴tonya,感恩

3. 最近一次實驗,tonya想要在製成成品後加熱消毒,
   (因為過濾時直接用手擠怎麼想都不是很衛生)
    但因為開火不方便就嘗試用電鍋加熱,
    很可能是因為蓋上鍋蓋加熱且時間太久沒有攪拌,
    結果有些結塊(吃起來像漿糊)......蠻糟的......
    其實這個結果有預想到,最糟可能整鍋變成蘿蔔糕的狀態 XD
    但幸好沒有啦,哈哈哈
    看來還是得用正常方法加熱並且勤勞攪拌了,有機會來實驗看看

4. 燕麥打成漿以後就不像燕麥片粥一樣吃起來很恐怖了,為什麼咧?
    tonya百思不得其解...

 

 

 

by每週吃五天實驗室產品當早餐正努力說服自己直接吃燕麥片的tonya